Philippe Delacourcelle s'est bâtit une réputation d'épic(e)aliste ! Formé dans la pure tradition culinaire française d'abord chez Fauchon puis aux côtés de Bernard Loiseau, cinq années passées sur les routes d'Asie ont bousculé ses sens et sa cuisine. Après avoir mené Un Pré Verre à Paris, et un autre à Tokyo, ce globe-trotter vient d'ouvrir le Vitis à Paris et s'apprête à ouvrir sa propre maison d'hôtes en Bourgogne.
Ce nouveau projet appelé "BOISROUGE" est créé par AZCA.
http://boisrouge.fr/

L’équipe d’architectes, Marine Jacques Leflaive et Emmanuel Dupont assistée de Marcel Croxson a travaillé de façon formidable. Le résultat est à la hauteur de nos espérances. Ils ont réussi à comprendre nos désirs et à les mettre en forme !

Trois îlots dispersés au milieu d’arbres centenaires bordés d’une rivière « la Vouge » constituent le projet.

Le bâtiment des chambres est à la fois moderne et chaleureux ; Il est construit sur pilotis pour préserver le réseau racinaire des arbres. Les matériaux de construction seront bien évidemment en harmonie avec l’environnement : le bois, le verre, la torchis et l’ardoise.