Construction d’une cave et d’un lieu de stockage en bois et en paille

> aucun appoint de climatisation dans la cave

> utilisation de bottes de paille pour l’isolation en caisson bois

 Le bois, employé pour le bâtiment de stockage palettes, permet une hygrométrie faible permettant aux cartons contenants les bouteilles d’être conservés au sec sans risque de déformation ni de pourrissement.